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作者：謝依辛 2014-01-21 11:53 來源：煤礦安全網

　　石板選煤發電廠確保“舌尖上的安全”

　　石板選煤發電廠 謝依辛

　　今年以來，石板選煤發電廠著力在職工就餐方面從采購、衛生、菜譜下足功夫，切實維護職工們“舌尖上的安全”。

　　采購環節嚴把關。職工食堂采購人員對當天購置的時令蔬菜要嚴格把關，保證色、香、味正常，食堂負責人對采購的米、蔬菜、油等都要進行嚴格的檢查，拒絕不符合食品衛生標準和要求的食品進入食堂，確保食品質量安全。

　　衛生管理落實到位。食堂餐具每天必須進行高溫消毒，廚房、餐廳地面、桌面保持整潔、不油膩。每周進行一次徹底衛生大掃除，做到不留死角，水電車間安排人員進行檢查。食堂從業人員每年必須進行健康體檢和衛生知識培訓，取得健康合格證及衛生知識培訓合格證后方可上崗工作。

　　食物菜譜換“花樣”。食堂設立意見箱廣泛征集職工意見和建議，從菜品、質量、分量上進行逐一改進，并制作時令菜譜價目表通過辦公平臺下發至車間，每日值班管理人員在規定時間統計當日上班職工中餐、晚餐所需要的飯菜，確保食堂人員能在規定時間為職工們送上熱飯熱菜。

　　食堂負責人告訴筆者：“我們的宗旨就是讓職工們吃得舒心吃的放心，這就是最重要的。”